类胡萝卜素影响很多水果蔬菜的果实果肉色泽, 是果实的感官和营养质量的重要因子。在植物中,它也是合成零落酸、独脚金内酯等植物激素的重要前体物质。对人类而言,也是重要的营养物质, 对维持人体视觉系统、加强免疫力,肃清体内氧化自在基等方面有重要作用。

类胡萝卜素含量测定采用高效液相色谱方法来进行含量测定，可检测各类样品中类胡萝卜素含质变化。此外，我们还提供生化法检测类胡萝卜素含量以及其他色素检测效劳，以满足您的不同需求。

类胡萝卜素（Carotenoids）是一类广泛存在于动物、高等植物、真菌中的天然色素的总称，种类繁多，已经发现的天然类胡萝卜素就有700多种，按其化学结构和溶解性的不同可分为胡萝卜素类（Carotenes）和叶黄素类（Xanthophylls）两大类。其中，胡萝卜素类主要包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、γ-胡萝卜素和番茄红素等；叶黄素类主要包括叶黄素、α-隐黄质、β-隐黄质、玉米黄素（玉米黄质）、虾青素、辣椒红素和藏红素（栀子黄）等。