辣椒的功能通俗分为以下几种：

       1.使人产生“爽”的感觉：本质上辣是一种痛觉，区别于大多数痛感带给我们的痛苦与警示，辣在部分人群中深受喜爱。吃辣恰恰还能让人上瘾，可谓“无辣不欢”。这是因为，辣椒素能够刺激人体神经系统，使大脑释放出内啡肽，进而促进多巴胺的分泌，使人短时间内兴奋，从而产生爽感，与跑步带给人的爽感有异曲同工之妙。

       2.促进食欲:辣椒中的辣椒碱能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。吃饭的时候先吃一些辣的食物，往往能够让人胃口大开。

       3.抗寒:辣椒性温、辛热,能刺激人体,心跳加速的同时加速血液循环,使皮肤血管扩张,血液流向体表,人便觉得身体发暖。所以在吃辣席卷全国之前，四川、湖南等较阴湿地区的人食辣较多，用以祛除体内湿气，提高御寒能力。

辣椒的营养价值

       辣椒富含多种维生素，包括 B 族维生素和维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 K、胡萝卜素等，此外还含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维。所以，除却辣，辣椒还是活脱脱一枚营养价值较高的食用性兼观赏性水果。