辣椒素含量的主要成分
2020-08-31 辣椒素类物质的主要成分有:辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素、高辣椒素、高二氢辣椒素等。辣椒素和二氢辣椒素占到辣椒素类物质总量的90%以上，其中辣椒素约占69%，二氢辣椒素约占22%叫。辣椒素纯品为白色晶体，其化学稳定性很高。熔点温度为65~66"C. 极易溶于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂，也可以溶于碱性水溶液，几乎不溶于冷水。辣··· 查看详细+

加工辣椒品种的辣椒素含量快速测定
2020-08-24 影响辣椒辣度的主要成分是辣椒素和二氢辣椒素,约占总辣椒素的90%。辣椒素含量的测定是评价辣椒品质的重要指标,其快速测定方法已成为辣椒制品、休闲食品加工企业的迫切需求,具有重要的现实意义和应用前景。以韩国朝天椒、鹤峰辣椒王、红元帅等加工专用辣椒的鲜椒和制干品为材料,采用四分法取样、粉碎、过筛后,利用超声波清洗器萃取、过滤、浓缩得··· 查看详细+

辣椒素含量的分析方法
2020-08-10 辣椒素类化合物的分析方法研究进展1.可见光分光光度法该方法是辣椒试样在丙酮-氯化钠溶液的浸泡下，辣椒素被其溶解出来,再经过石油醚处理纯化，辣椒素会在弱碱性环境下与磷钨酸-磷钼酸作用,溶液呈现钼蓝色，其色度的深浅与溶液中的辣椒素含量成正比，通过辣椒素标样所得出的标准曲线，从而确定出试样中辣椒素的含量。可见光分光光度法对于含有蛋··· 查看详细+

大蒜整个生育期鳞茎可溶性糖组分
2020-08-03 试验中紫皮大蒜、新疆紫皮大蒜、河南紫皮大蒜及河北白皮大蒜4个大蒜品种整个生育期鳞茎可溶性糖的总糖含量均在成熟采收时达到峰值;可溶性糖的组分中均有果聚糖、蔗糖及果糖,仅乐都紫皮大蒜与新疆紫皮大蒜在萌芽后24-36 d含有少量葡萄糖。试验中测得果聚糖的干基含量为67.37%~80.60%,此时干物质含量为23.75%~36. 51% ,4个大蒜品种(乐都紫皮大蒜、··· 查看详细+

辣椒素含量及作用
2020-07-27 随着社会的发展，经济的不断提高，辣椒在人们的生活中应用越来越广泛，可以说是无处不在，辣椒对人们非常熟悉，然而辣椒粉对人们的生活息息相关。辣椒的维生素C含量较高，每百克鲜红辣椒含有维生素 C 110- 198毫克,是西红柿的13倍、苹果的18倍，居各类蔬菜之首。辣椒中还含有一种叫做辣椒素的物质，这是一种天然、绿色的生物碱。不同种类的辣椒，··· 查看详细+

辣椒素含量决定其功效
2020-07-20 辣椒素主要存在于辣椒中，以辣椒胎座含量高，果肉次之，种子中含量较低。不同品种辣椒的辣椒素含量差异较大，从低的0.22mg/g到高的上百毫克。辣椒素属于碱性物质，对哺乳动物包括人在内的黏膜有刺激性的灼烧感。辣味并不是味觉呈现的，而是一种痛觉，这种痛觉主要是由辣椒中的辣椒素引起的。辣椒素本身的作用非常矛盾。研究证明，辣椒素能促进神··· 查看详细+

辣椒素含量适中的功效与作用
2020-07-13 一、健胃、助消化如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。二、预··· 查看详细+

植物内源性激素的六大类
2020-07-06 植物其自身体内无时不存在相应的激素,是植物生长、发育、花芽分化、成熟、衰老等的信息指导物质,使其遵循自然规律,它们在细胞分裂与伸长、组织与器官分化、开花与结实、成熟与衰老、休眠与萌发以及离体组织培养等方面,分别或相互协调地调控植物的生长、发育与分化。传统公认植物体内存在五大内源激素:生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸、乙烯,··· 查看详细+

植物理化指标检测要求
2020-06-29 植物理化指标检测实验中，我们基本都采用国标方法进行样品前处理操作和检测，每种不同的指标请依据样品要求提供，我们的检测收费均已包含前处理费用。样品前处理：通过物理化学手段将目标样品处理成可以被仪器分析的状态，包括烘干、提纯、萃取、过滤、蒸馏、离心处理等方法。数据检测及分析：对前处理后的样品，通过相应的仪器分析，得到目标样··· 查看详细+

17种氨基酸组分的均匀性和稳定性检验
2020-06-22 目前，多组分氨基酸的分析方法主要有柱前衍生液相色谱法、离子色谱法、柱后茚三酮衍生色谱法等。其中，柱后茚三酮衍生色谱法时间长、技术成熟，具有结果稳定性好、准确度较高等特点。因此，在均匀性和稳定性检验过程中，我们采用了柱后茚三酮衍生色谱法。1.氨基酸混合溶液的均匀性检验通过对文献的查阅和结合实验过程，我们发现在盐酸溶液(0.1mo··· 查看详细+